No verão, a palavra-chave é moderação!

Férias, sol, praia e... excessos, principalmente na alimentação. O período de férias é propício ao relaxamento. Por isso, muitas pessoas se esquecem de que o cuidado com a alimentação também é fundamental para garantir uma boa diversão. A alimentação adequada para esses períodos de muito calor deve ser leve e rica em frutas, verduras e legumes, alimentos de fácil digestão.

 

A nutricionista Solemar Aguiar, da clínica Multifam Centro, alerta para os excessos das carnes gordas dos churrascos, tão ingeridos nos veraneios. "O ideal são as carnes magras, o peixe e as saladas", diz.

 

Para incrementar ainda mais as saladas, nada melhor que deixá-las coloridas, tornando-as atrativas e nutritivas. Isso se consegue misturando as folhas com legumes, queijos brancos e frutas, de preferência as cítricas. "O problema, entretanto, é o exagero que as pessoas cometem com os molhos das saladas. "Transformam uma alimentação leve e saudável em calórica", lembra Solemar.

 

Durante o inverno, pode-se ingerir alimentos mais calóricos, enquanto no verão o organismo não precisa armazenar muita gordura e pode desidratar mais rápido em virtude do calor, por isso a necessidade de refeições mais leves.

 

As altas temperaturas também provocam o perecimento mais rápido dos alimentos, o que pode causar problemas, como diarréia e desidratação.

 

Quanto à bebida, a nutricionista diz que o ideal é intercalar com água, já que o álcool inibe o hormônio antidiurético, provocando a ressaca e a desidratação. A recomendação vale para todas as bebidas, inclusive aquela cervejinha gelada tão consumida no verão.

 

Outras dicas da nutricionista incluem as frutas da época, que além de mais baratas e saborosas, são mais nutritivas por estarem no período certo de produção e colheita. "Devemos tentar ingerir pelo menos uma fruta cítrica por dia, substituindo a sobremesa", recomenda.

 

A chave é ter uma dieta balanceada, colorida, procurar comer alimentos menos gordurosos e ter moderação. "Assim, a pessoa pode comer praticamente tudo, mas sem exageros". Solemar conclui afirmando que o ideal é comer em períodos de três em três horas. "A fração das porções estimula o metabolismo e ajuda o organismo a controlar a ansiedade do apetite".